Vi chất dinh dưỡng là gì? Đó chính là những dưỡng chất có vai trò quan trọng đến sức khỏe và sự phát triển về thể chất, trí não của trẻ. Đó chính là các chất hình thành và tham gia tạo nên các Hormone, dịch tiêu hóa, xây dựng tế bào trong cơ thể, phát triển và tăng cường hệ thống miễn dịch, phục hồi tế bào bị tổn thương và tham gia sâu vào nhiều hoạt động của các cơ quan bên trong cơ thể.
Vi chất dinh dưỡng bao gồm các nhóm Vitamin (A,B,C,D,E...), các nhóm nguyên tố khoáng (Canxi, phố pho, sắt, kẽm, i ốt....) để giúp bé yêu phát triển toàn hiện.
1. Vai trò và các dấu hiệu trẻ bị thiếu vi chất dinh dưỡng
Vai trò của vi chất dinh dưỡng:
- Vitamin, khoáng chất có vai trò đóng góp rất lớn vào hoạt động chuyển hóa cho cơ thể của bé. Chất khoáng giúp cấu tạo nên cơ thể, canxi, phố pho là thành phần chính giúp hình thành phát triển xương và răng của trẻ.
- Một chế độ dinh dưỡng thiếu chất khoáng sẽ khiến bé bị thiếu dưỡng chất và gây ra rất nhiều loại bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
- Thiếu máu do thiếu sắt:
- Thiếu máu do thiếu sắt rất thường gặp ở trẻ em và các mẹ đang mang thai.
- Biểu hiện của thiếu máu rất dễ nhận biết: Da thường xanh xao, niêm mạc, môi, lưỡi và mắt nhợt nhạt.
- Trẻ bị thiếu máu thường học kém, thiếu tập trung và rất hay buồn ngủ, trẻ thường kém hoạt bát hơn các bé khác.
- Nếu trẻ bị thiếu máu nặng sẽ dẫn đến viêm nhiễm đường hô hấp và các bệnh nhiễm khuẩn khác.
- Thực phẩm giúp cung cấp sắt cho cơ thể bé: Thịt bò, lòng đỏ trứng gà, đậu, đỗ, rau lá xanh, mộc nhĩ, nấm hương…
- Nên ăn nhiều hoa quả chính có chứa Vitamin để tăng cường khả năng hấp thụ sắt cho cơ thể.
- Còi xương do thiếu Canxi và vitamin D:
- Trẻ em bị còi xương thường là do bị thiếu Vitamin D, thiếu Vitamin D khiến cơ thể trẻ bị giảm hấp thụ canxi ở ruột, gây rối loạn hoạt động khoáng hóa xương.
- Trẻ bị còi xương thường có biểu hiện: quấy khóc, nôn trớ, ngủ không ngon giấc, hay bị đổ mồ hôi trộm, rụng tóc, chậm biết ngồi, biết đi, bị biến dạng xương,...
- Các thực phẩm có chứa nhiều canxi: tôm, tép, cua, cá, sữa, phomai, rau diền, rau mồng tơi…đặc biệt vitamin D có nhiều trong dầu cá, cá biển, gan , trứng gà.
- Bướu cổ do thiếu I ốt:
- Khi bị thiếu I ốt trẻ sẽ bị bướu cổ, nếu thiếu I ốt nặng trẻ khi sinh ra có thể bị đần độn, tổn thương não vĩnh viễn, dễ gặp các khuyết tật bẩm sinh như: liệt tay, chân, nọng, điếc, câm hay bị lé mắt.
- Trong 1 ngày nhu cầu I ốt của trẻ vào khoảng 90mcg- 120 mcg/ ngày. Các thực phẩm có nhiều I ốt mà mẹ có thể cho bé ăn là cá biển, rong biển, rau cải xoong, tảo, …
- Suy dinh dưỡng, thấp còi do thiếu kẽm:
- Kẽm có vai trò rất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của trẻ, chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
- Thiếu kẽm sẽ khiến trẻ chậm lớn, chậm phát triển, biếng ăn, giảm sức đề kháng, dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, gây tiêu chảy, suy dinh dưỡng và chậm phát triển chiều cao.
- Thiếu kẽm có thể khiến trẻ bị tự kỷ.
- Nhu cầu kẽm của trẻ dưới 1 tuổi là: 5mg/ngày - Trẻ 1-10 tuổi là 10mg/ngày.
- Thực phẩm có chứa nhiều kẽm là: lòng đỏ trứng gà, sò. trai, hến, lươn, ốc, củ cải, đậu nành.
- Khô mắt do thiếu vitamin A:
- Vitamin là dưỡng chất rất quan trọng cho trẻ nhỏ. Vitamin A có tác dụng giúp trẻ tăng trưởng và phát triển bình thường, tăng cường hiệu miễn dịch, bảo vệ mô giác mạc, da và niêm mạc của trẻ.
- Bị thiếu vitamin A trẻ sẽ bị chậm lớn, còi cọc, tiêu chảy, viêm đường hô hấp, thiểu năng trí tuệ, khô giác mạc dẫn đến mù lòa.
- Nhu cầu Vitamin A ở trẻ là 400-500mcg/ngày.
- Các thực phẩm có nhiều vitamin A là: thịt, gan, trứng gà, sữa, lươn…, các loại rau củ có màu xanh sẫm, quả có màu vàng, đỏ (gấc, cà rốt, bí đỏ, xoài, đu đủ) có nhiều beta caroten (tiền vitamin A)
No comments:
Post a Comment