Dầu ăn cho bé ăn dặm: Chọn loại nào là tốt nhất?

Dầu ăn - Nhóm thực phẩm không thế thiếu cho trẻ khi bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm tuy nhiên sẽ rất là khó khăn cho mẹ nhất là những mẹ lần đầu tiên có con trong việc lựa chọn loại dầu ăn nào phù hợp và tốt nhất để bổ sung dưỡng chất cho trẻ.

Mẹ phải làm sao để chọn loại dầu ăn tốt nhất cho bé trong giai đoạn ăn dặm đây khi mà trên thị trường hiện nay có rất nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau? Loại nào là tốt và phù hợp nhất cho bé?. Cùng tham khảo lời khuyên từ các chuyên gia mẹ nhé.

Vai trò của dầu ăn với sự phát triển của trẻ

- Dầu ăn bao gồm cả dầu thực vật và đầu động vật. Trong 4 nhóm dưỡng chất cần thiết và quan trọng trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ thì dầu ăn là nhóm chất không thể và không được thiếu vì dầu ăn là nguồn cung cấp năng lượng cho trẻ rất dồi dào mà không có loại thực phẩm nào có thể so sánh được.

- Chất béo trong dầu ăn có tác dụng hình thành chức năng mô mỡ trong cơ thể trẻ, giúp thân nhiệt trẻ ổn định và hoàn thiện các cấu trúc như mô não, thú đẩy sản sinh các hormone cần thiết để trẻ tăng trưởng và phát triển.

- Tuy nhiên, mẹ cần đặc biệt lưu ý khi lựa chọ dầu ăn cho trẻ vì không phải loại nào cũng tốt, cũng an toàn nhất là khi trẻ con rất nhỏ, cơ thể chưa phát triển hoàn thiện.  

Lượng dầu ăn cần thiết cho trẻ theo từng giai đoạn phát triển 

- Sau 6 tháng: Sau quá trình làm quen với các thức ăn mới thì cũng là lúc mẹ cần cho bé làm quen với dầu ăn. Từ giai đoạn này đến 2 tuổi bé cần khoảng 10ml dầu ăn trong 1 bát cháo bột hay trong 1 bữa ăn có các thực phẩm rắn tương tự.

- Sau 2 năm tuổi: Lượng dầu ăn cho bé trong mỗi bữa ăn hằng ngày sẽ linh động hơn tùy thuộc vào nhu cầu tình trạng dinh dưỡng của trẻ và tùy theo cách chế biến các loại thực phẩm của mẹ.

Sử dụng dầu ăn cho bé như thế nào là phù hợp nhất

- Chất béo có trong các loại dầu ăn cho em bé đều là chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chất béo này lại rất dễ bị chuyển hóa thành chất béo bão hòa khi chế biến ở nhiệt độ cao hoàn toàn không tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

- Dù là bất kỳ loại dầu ăn nào thì mẹ cũng nên nhớ rằng không được chế biến ở nhiệt độ cao. Và mẹ cũng lưu ý rằng mỗi loại dầu ăn sẽ có từng đặc tính chịu nhiệt khác nhau - mẹ có thể tham khảo thông tin về đặc tính chịu nhiệt của từng loại dầu ăn theo bảng sau:

- Vì vậy, khi sử dụng dầu ăn cho bé, mẹ nhớ không phải bất kỳ loại dầu ăn nào cũng có thể được phép chế biến ở nhiệt độ cao. Khi chọn loại dầu để chế biến thức ăn dặm cho bé, bạn cần phải xem xét các loại dầu với đặc tính chịu nhiệt khác nhau:

Chịu nhiệt > 230 ° C	Dầu cọ, dầu đậu phộng, dầu ép từ quả bơ, dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương...
Chịu nhiệt trung bình > 190 ° C	Dầu hạnh nhân, dầu ô liu nguyên chất, dầu hạt cải tinh luyện, dầu chiết xuất từ quả óc chó ...

- Ngoài ra, thì các loại dầu ăn có nguồn gốc tự nhiên sẽ rất nhạy cảm với nhiệt độ môi trường, ánh sáng và không khí. Nếu bảo quản sai cách các loại dầu này rất dễ bị bay mùi, đổi vị và biến chất rất nguy hiểm với sức khỏe của trẻ.

Khi lựa chọn dầu ăn cho trẻ mẹ cần lưu ý những gì

- Theo các chuyên gia thì các loại dầu ăn tốt nhất cho sự phát triển của trẻ thì loại dầu không qua xử lý hóa chất và có nguồn gốc tự nhiên và có chứa hàm lượng axit béo Omega-3 cao.

- Trong giai đoạn ăn dặm, lượng sữa bé bú sẽ ít hơn vì vậy bé sẽ không hấp thụ trọng vẹn được các dưỡng chất quan trọng từ sữa mẹ như: vitamin D, chất béo, các vi chất dinh dưỡng cần thiết khác để phát triển; vì vậy hãy thật chú ý đến bữa ăn hằng ngày của trẻ và đảm bảo bổ sung đầy đủ các thuc pham dinh duong cho be để bé có đầy đủ dưỡng chất để tăng trưởng và phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ.

- Khi chọn dầu ăn mẹ lưu ý chọn dầu ăn chứa ít chất béo sẽ giúp bé tăng cường hấp thụ các vitamin tốt hơn đặc biệt là vitamin D. Nên chọn dầu ăn giàu axit béo Omega-3 vì dưỡng chất này giúp trẻ phát triển trí não và hệ tim mạch tốt hơn.

- Khi lựa chọn các loại dầu thực vật cho bé mẹ nên chọn các loại sau cực ký tốt và bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm:

• Dầu hạt hướng dương: Giàu vitamin E và các axit béo Omega-6. Thích hợp cho các món trộn salad. dùng chế biến các món cá hoặc món nướng. 

• Dầu ôliu: Chịu được nhiệt độ cao, thời gian bảo quản lâu, chứa lượng lớn chất chống oxy hóa. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể bé hấp thụ dinh dưỡng tối ưu, cải thiện khả năng trao đổi chất, cực kỳ tốt cho hệ tiêu mạch và hệ tiêu hóa bài tiết của trẻ. 

• Dầu hạt lanh: Giàu axit béo Omega-3, hỗ trợ hoạt động hệ đường ruột, giúp tăng cường khả năng nhuận tràng, hệ thống miễn dịch, bảo vệ làn da mỏng manh của trẻ.

• Dầu đậu nành: Có màu vàng nhạt, không vị, chứa hơn 60% axit béo không bão hòa. Dầu đậu nành nên dùng trong việc chế biến các loại thực phẩm chiên, xào, trộn. Và giá loại dầu này cũng phù hợp túi tiền với nhiều mẹ hơn. 

• Dầu hạt cải: Chịu được nhiệt độ cao nhất là đối với các món ăn chế biến theo kiểu nướng, rán, chiên. Trong loại dầu này chứa hàm lượng Omega 3,6,9 rất tốt cho sự phát triển trí tuệ của trẻ. 

• Dầu gấc: Rất tốt cho đôi mắt của trẻ vì nồng độ beta carotene (tiền vitamin A) trong dầu gấc cao gấp 15,1 lần so với cà rốt. Sử dụng dầu gấc sẽ giúp ngăn ngừa và phòng tránh được các bệnh liên quan đến mắt của trẻ như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ sự phát triển đôi mắt của trẻ rất tuyệt vời. 

• Dầu dừa: Chịu được nhiệt độ cao nhưng vẫn đảm bảo được sự ổn định các chất có trong nó. 50% chất béo có trong dầu dừa có nguồn gốc từ acid lauric - Có đặc tính kháng khuẩn cao nên hỗ trợ bé chống và ngăn ngừa các loại vi khuẩn, virus gây bệnh rất tốt.

• Dầu mè: Mùi thơm, giàu calo, nhiều chất béo không bão hòa như Omeega-3, omega-6, canxi, vitamin E, B ... Một muỗng canh dầu mè sẽ cung cấp khoảng 120 kcal, chất béo 14g, omega 40,5mg 3 và 5.576 mg omega-6.

- Ngoài các loại dầu thực vật mẹ có thể bổ sung thêm cho bé dầu cá hồi (Với hàm lượng dinh dưỡng cao như Protein, tryptophan, vitamin D, selen, vitamin B3, B6, B12, photpho, magiê và chứa hai loại axit béo omega-3 quan trọng là eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA). 

Tất cả các loại dầu ăn trên đều rất tốt cho trẻ nhưng mẹ cần lưu ý rằng đừng quá tập trung vào một loại dầu trong khoảng thời gian dài vì sẽ dẫn đến tình trạng thừa chất này nhưng lại thiếu chất kia. 

Cách chăm sóc sức khoẻ bà bầu